Développer une gamme de snacking de qualité.
Réaliser de nouvelles recettes et confectionner des sandwich, burgers, salades…
49,00 € HT
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Centre de formation hygiène alimentaire et méthode Haccp en France
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Ce livre est une véritable pépite pour tous les professionnels de la restauration qui souhaitent améliorer leurs performances commerciales. Les techniques proposées sont claires, pratiques et surtout très adaptées au milieu de la restauration.