Formation snacking et sandwich

Description

Que signifie Snacking ?

Le snacking désigne une forme de restauration rapide et informelle, centrée sur des repas légers, pratiques et souvent consommés sur le pouce. Contrairement à la restauration traditionnelle (assiettes servies à table), le snacking privilégie :

• Des formats faciles à emporter (sandwichs, burgers, wraps, salades en box, sushi, etc.).

• Un service ultra-rapide (moins de 5 minutes d’attente).

• Une consommation nomade (dans les transports, au bureau, en marchant).

Exemples d’enseignes de snacking : le bon gout, Maison M&W ( Demandez-nous on ajoute votre enseigne ici).

Programme Formation Snacking :

• Prêt à Manger : Réalisation de plats variés, soupes, salades originales, et sandwichs traditionnels ou spéciaux.
• Supports de Cuisson : Maîtrise des différents équipements (grill, plancha, presse à sandwich, toaster).
• Tendances Actuelles : Connaissance des tendances de consommation, équilibre alimentaire, et législation en vigueur.
• Mise en Pratique : Préparation de recettes variées (sandwiches, pâtes, burgers, quiches, etc.) avec dégustation et autocritique.

Moyens Pédagogiques et Techniques pour une formation snacking réussite :

• Support Pédagogique : Documents fournis pour faciliter l’apprentissage.
• Matériel Professionnel : Utilisation d’équipements et ingrédients de qualité.
• Évaluation : QCM en début et fin de formation, questionnaire de satisfaction, et certificat de réalisation.

Les plus de la Formation Snacking :

• Sur Mesure : Adaptée à vos besoins spécifiques et réalisée sur votre lieu de travail.
• Flexibilité : Accessible toute l’année en intra-entreprise, avec des horaires adaptés.
• Expertise : Formateur diplômé et expérimenté dans le domaine de la cuisine.

Informations Pratiques :

• Public : Tout professionnel de la restauration souhaitant proposer des produits en snacking.
• Prérequis : Connaissances de base en techniques culinaires et règles d’hygiène.
• Durée : 35 heures (5 jours).
• Horaires : 9h/12h30 – 13h30/17h.
• Lieu : Sur site (dans votre entreprise).