Vous souhaitez élargir votre offre en restauration rapide ou snacking ? Notre formation Snacking de 35 heures vous aide à apprendre les techniques culinaires importantes. Vous pourrez ainsi préparer des plats de qualité, de l’entrée au dessert.
Que signifie Snacking ?
Le snacking désigne une forme de restauration rapide et informelle, centrée sur des repas légers, pratiques et souvent consommés sur le pouce. Contrairement à la restauration traditionnelle (assiettes servies à table), le snacking privilégie :
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Des formats faciles à emporter (sandwichs, burgers, wraps, salades en box, sushi, etc.).
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Un service ultra-rapide (moins de 5 minutes d’attente).
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Une consommation nomade (dans les transports, au bureau, en marchant).
Exemples d’enseignes de snacking : le bon gout, Maison M&W ( Demandez-nous on ajoute votre enseigne ici).
Au Programme :
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Prêt à Manger : Réalisation de plats variés, soupes, salades originales, et sandwichs traditionnels ou spéciaux.
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Supports de Cuisson : Maîtrise des différents équipements (grill, plancha, presse à sandwich, toaster).
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Tendances Actuelles : Connaissance des tendances de consommation, équilibre alimentaire, et législation en vigueur.
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Mise en Pratique : Préparation de recettes variées (sandwiches, pâtes, burgers, quiches, etc.) avec dégustation et autocritique.
Moyens Pédagogiques et Techniques pour une formation snacking réussite :
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Support Pédagogique : Documents fournis pour faciliter l’apprentissage.
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Matériel Professionnel : Utilisation d’équipements et ingrédients de qualité.
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Évaluation : QCM en début et fin de formation, questionnaire de satisfaction, et certificat de réalisation.
Les plus de la Formation Snacking :
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Sur Mesure : Adaptée à vos besoins spécifiques et réalisée sur votre lieu de travail.
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Flexibilité : Accessible toute l’année en intra-entreprise, avec des horaires adaptés.
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Expertise : Formateur diplômé et expérimenté dans le domaine de la cuisine.
Informations Pratiques :
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Public : Tout professionnel de la restauration souhaitant proposer des produits en snacking.
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Prérequis : Connaissances de base en techniques culinaires et règles d’hygiène.
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Durée : 35 heures (5 jours).
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Horaires : 9h/12h30 – 13h30/17h.
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Lieu : Sur site (votre lieu de production).
